摂りたい栄養素を含む食材で作る簡単おいしいレシピ「さば缶と大豆のみそ煮」（レシピ動画を公開中）

作り置きができてアレンジの幅が無限大な時短レシピ。

材料　（2人分）

さばの水煮缶…1缶（200g）
大豆缶…1缶（140g）
※ドライでも水煮でもＯＫ
チューブ入りショウガ…小さじ1弱
みそ…大さじ１
水…2分の１カップ（100g）
酢またはレモン汁…小さじ1
七味唐辛子…適量

主な食材の栄養素

さば缶…多価不飽和脂肪酸、たんぱく質、カルシウム
大豆缶…たんぱく質、カルシウム
みそ…たんぱく質、カルシウム
参考：文部科学省,日本食品標準成分表2015年版（七訂）,2017

作り方

1. ①鍋にさば(煮汁も入れる)と大豆、チューブ入りショウガ、みそ、水、酢を入れる
2. ②中火で煮込み、少し煮汁が残っている状態で火を止める（目安は約5～6分）
3. ③最後に七味唐辛子をふる

浜内千波先生からのワンポイントアドバイス

• さば缶の煮汁にはDHAやEPAが含まれているため、捨てずに使いましょう
• 冷蔵庫で２～３日保存できるので作り置きしておくと便利です
• ごはんにのせて丼にしたり、残ったスープにごはんを入れておじやにしたり、スープに水を足して味噌汁にするなど、アレンジの幅が無限大なレシピです

動画監修：名古屋大学医学部附属病院腎臓内科/小早川整形外科リウマチクリニック 永井薫先生